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食べてみんしゃい！
明太子・もつ鍋・九州料理
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レンジ蒸しなす～明太子ピリ辛たれ 簡単おつまみ
- 所要時間
- 5分
- 材料
-
- 【2人分】（作りやすい分量）
-
なす
200g（2個）
-
ごま油
小さじ2
-
辛子明太子（切子）
60g
-
A ポン酢
大さじ2
-
A ごま油
小さじ2
-
青ねぎ
2本
-
大葉
4枚
-
白いりごま
適量
明太子は薄皮を取りほぐしておきます
なすを丸のままラップに包んでレンジで加熱して作る、レンジ蒸しなす！
明太子をたっぷりのせて、ごま油とポン酢でコクを出した簡単おつまみです。
明太子をたっぷりのせて、ごま油とポン酢でコクを出した簡単おつまみです。
作り方
1
青ねぎは斜めに切り、水につけてカールさせておきます。
2
なすはヘタの周りのガクを切り落とします。ラップを広げてなす1個を置き、ごま油小さじ1を回しかける。同様にもう1つ作り、ラップで包んで600Wの電子レンジ2分加熱します。
※面倒でもなすは1本ずつごま油を小さじ1かけて、全体に行き渡るようにくるりと回してラップに包んでください。
※加熱後に竹串を刺してみて、かたい場合はさらに30秒追加加熱してください。
※加熱後に竹串を刺してみて、かたい場合はさらに30秒追加加熱してください。
3
なすをラップごと冷水にとり、冷やします。
なすをラップごと冷水にとって冷やすことで色止めになります。
4
なすのヘタを持ちながら、竹串か楊枝などで縦に4〜5本に裂きます。長さが長い場合は半分に切ります。
5
器に大葉をのせてなすを盛り、辛子明太子（切子）をのせます。青ねぎをのせ、白いりごま、【A】をかけて出来あがりです。
※明太子は切子でもめんたいチューブ（からしめんたい）でもOKです。
※薬味はねぎを使いましたが、しょうが、長ねぎ、大葉、ニラ、などでも美味しいです。
※薬味はねぎを使いましたが、しょうが、長ねぎ、大葉、ニラ、などでも美味しいです。
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