食べてみんしゃい!
明太子・もつ鍋・九州料理

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おうちで焼く明太フランス(チーズ入り)●こねなくてもできるパン

おうちで焼く明太フランス(チーズ入り)●こねなくてもできるパン
所要時間
60
材料

使用商品

【下準備】
材料を計量しておきます。
オーブンは焼く前に240℃に予熱しておきます。
手のひらサイズの明太フランスにとろ~りとろけるチーズを入れました!材料を混ぜて冷蔵庫に入れて、包んで焼くだけ!なので初心者さんにもオススメです。

作り方

1

【材料を混ぜます】

蓋付き保存容器に準強力粉、砂糖、塩を入れてよく混ぜます。インスタントドライイーストを加えて同様に混ぜます。水を加えて粉っぽさが完全になくなるまでカードまたは手で混ぜます。

粉っぽさがなくなったら蓋をし(またはぬれ布巾をかぶせ)、室内に1時間置きます。

2

【1周折りたたみます】

1時間後、生地を周りから中心に向かって1周折りたたんでいきます。
※生地の表面がなめらかになります。

3

【冷蔵庫で保存します】

蓋をして冷蔵庫に18時間程度入れる。
※最低12時間は入れてください。

4

【復温します】

18時間経ったら冷蔵庫から出し、生地の温度が22℃になるまで室内の温かい場所(27℃程度の部屋)で放置します。
※約2時間程度かかります。

5

【分割/丸めます】

生地の温度が22℃になったら生地に打ち粉(分量外)を多めにしてから台の上に出します。カードまたは包丁で、1個70g程度で6等分に切り、生地の端を中心に寄せるようにして軽く丸めます。

6

【休ませます】

全て丸めたら生地にぬれ布巾をかぶせて10分間放置する。

7

【成形(生地を平らにします)】

10分経ったら生地に打ち粉(分量外)をし、手のひらで軽くたたいて平らにします。

8

【具材を包みます】

平らにした生地に包む用のめんたいチューブ(めんたいフランス)を5gずつのせ、さらにその上にピザ用チーズを15gずつのせて包む。

9

【仕上げ】

すべて包んだら天板に間隔をあけて並べます。生地の上にAのめんたいチューブ(めんたいフランス)を5gずつスプーンで塗ります。

10

【焼き】

予熱完了したオーブン庫内に霧吹きを20回程度してから生地を入れます。240℃で約15分焼きます。
焼き立てはもちろん!冷めてもおいしい明太フランスです!
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