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    大根のそぼろ煮

    大根のそぼろ煮
    材料
    • 【2人分】

    • 大根

      1/2本

    • 鶏ひき肉

      100g

    • A 水

      400cc

    • A うまだし

      1包

    • B 濃口醤油

      大さじ1

    • B みりん

      大さじ1

    • C 水

      小さじ2

    • C 片栗粉

      小さじ1

    • 柚子皮

      適量

    【下準備】
    大根…3cmの輪切り
    柚子皮…細切り

    作り方

    1

    輪切りの大根をたっぷりのお湯で下茹でします。

    2

    鍋にⒶを入れ、沸騰したら2分ほど煮出し、だしパックを取り出します。

    3

    ②に①と鶏ひき肉を加え、アクを取りながら大根が柔らかくなるまで煮込みます。

    4

    ③にⒷを加え、大根に味が染み込むまで煮ます。Ⓒでとろみを付けて器に盛り、お好みで柚子皮をのせます。
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