食べてみんしゃい!
明太子・もつ鍋・九州料理

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さっぱり和風!しそ香るしらすと明太子パスタ

さっぱり和風!しそ香るしらすと明太子パスタ
所要時間
15
材料
  • 【2人分】

  • 辛子明太子またはめんたいチューブ(からしめんたい)

    大さじ2

  • パスタ

    160g

  • しらす

    20g

  • アスパラガス

    4本

  • ゆかり ふりかけ

    少々

  • 白だし

    大さじ1

  • オリーブオイル

    大さじ1

  • 大葉

    2枚

【下準備】
明太子は包丁などを使って皮から取り出しておきます。
アスパラガスは、はかまが気になる場合はピーラーで剥き、食べやすい長さに切ります。
大葉は刻んでおきます。

【明太子の準備】
明太子は切子や1本物の場合は皮を取り外しますが、
めんたいチューブをお使いの場合はそのまま分量を量ってご使用ください。

▼めんたいチューブ からしめんたいの量の目安
大さじ1→チューブ約5cm

作り方

1

たっぷりのお湯に塩を加え、袋の時間通りにパスタをゆでます。
パスタがゆで上がる1~2分前にアスパラガスを入れてパスタと一緒にざるに引き上げます。

2

茹で上がったパスタに、白だし、オリーブオイル、ゆかりふりかけを加えて混ぜ合わせます。

3

最後に明太子としらす、大葉をトッピングします。
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