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明太子・もつ鍋・九州料理
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夜食にも！梅昆布めんたいの焼きおにぎりでお吸い物
- 所要時間
- 15分
- 材料
-
- 【2人分】
-
温かいご飯
160g
-
めんたいチューブ 梅昆布めんたい
小さじ4
-
醤油
適量
-
有塩バター
6〜8g
-
スケソウダラ
50g
-
A 酒
小さじ2
-
A みりん
小さじ2
-
A 塩
ひとつまみ
-
A 砂糖
ひとつまみ
-
水
250ml
-
うまだし
1包
-
長ねぎ
適量
-
三つ葉
適量
【下準備】
長ねぎは斜め切りにします。
長ねぎは斜め切りにします。
作り方
1
温かいご飯でめんたいチューブ 梅昆布めんたいのおにぎりを2つ作ります。
※おにぎり1つ…ご飯80g、めんたいチューブ小さじ1と1/2くらい
※おにぎり1つ…ご飯80g、めんたいチューブ小さじ1と1/2くらい
2
手の平に醤油少々を広げ、おにぎりの表面に醤油を馴染ませるようにして軽く握ります。
3
フライパンを中火にかけて有塩バターを入れ、2のおにぎりの両面を焼きます。焼けたらフライパンから取り出します。
おにぎりは粗熱が取れてから焼くと崩れにくいです。
4
3のフライパンにスケソウダラを入れ、【A】を振りかけます。
スケソウダラが焼け始めたらほぐし、骨があれば取り除きます。
スケソウダラが焼け始めたらほぐし、骨があれば取り除きます。
5
水とうまだしを加え、沸騰したら2分ほど煮出してからだしパックを取り出します。
6
長ねぎを入れ、醤油少々を加えて味を調えます。
※お吸い物は少し薄いくらいがちょうどいいので、加えるお醤油は小さじ1/2弱がおすすめです。
※お吸い物は少し薄いくらいがちょうどいいので、加えるお醤油は小さじ1/2弱がおすすめです。
7
3の焼きおにぎりをお椀に入れ、6のお吸い物をゆっくり流し入れます。
三つ葉を添え、焼きおにぎりの上にめんたいチューブ（梅昆布めんたい）を適量（分量外）絞り出します。
三つ葉を添え、焼きおにぎりの上にめんたいチューブ（梅昆布めんたい）を適量（分量外）絞り出します。
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