食べてみんしゃい!
明太子・もつ鍋・九州料理

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わかめと明太子の寿司ケーキ

わかめと明太子の寿司ケーキ
所要時間
15
材料
  • 【4人分】(473ml丸形容器2個分)

  • ご飯

    2合分

  • 乾燥わかめ

    3g

  • めんたいチューブ(からしめんたい)

    適量

  • サーモン(刺身用)

    8切

  • 大葉

    5枚

  • 絹さや

    4枚

  • A

    ひとつまみ

  • A 削り節

    約3g

  • B

    2個

  • B 白だし

    大さじ1

  • B 本みりん

    大さじ1/2

  • B かたくり粉

    小さじ1

作り方

1

  • 乾燥わかめは水(分量外)につけてもどし、細かく刻んでおきます。
  • 絹さやは塩ゆでし、4等分に斜め切りにします。
  • 大葉はせん切りにしておきます。

2

ボウルにご飯の半量、刻んだわかめ、【A】を入れて混ぜます。

3

別のボウルに【B】を入れてよく混ぜます。サラダ油適量(分量外)をひいて中火で温めたフライパンに入れ、菜箸などでかき混ぜながら炒り卵を作ります。

4

容器にラップを敷き、炒り卵、残りのご飯、わかめご飯の順に詰めます。

5

裏返して器の上に盛り、中央に大葉をのせます。その上にくるっと丸めて花に見立てたサーモン(刺身用)をのせます。周りにめんたいチューブ(からしめんたい)をリボン状にしぼり出し、絹さやを飾ります。
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