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食べてみんしゃい！
明太子・もつ鍋・九州料理
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明太子・もつ鍋・九州料理
簡単おつまみ・長いもと明太のパリパリスティック春巻
- 所要時間
- 20分
- 材料
-
- 【3人分】
-
辛子明太子またはめんたいチューブ（からしめんたいこ）
80g
-
長いも
200g
-
春巻きの皮
10枚
-
スライスチーズ
5枚
-
大葉
10枚
-
サラダ油
適量
-
A 小麦粉
小さじ2
-
A 水
小さじ2
作り方
■明太子の準備
明太子は切子や1本物の場合は皮を取り外しますが、
めんたいチューブをお使いの場合はそのまま分量を量ってご使用ください。
■めんたいチューブ からしめんたいの量の目安■
大さじ1→チューブ約5cm
明太子は切子や1本物の場合は皮を取り外しますが、
めんたいチューブをお使いの場合はそのまま分量を量ってご使用ください。
■めんたいチューブ からしめんたいの量の目安■
大さじ1→チューブ約5cm
1
Aを合わせて小麦粉ノリを作ります。
春巻きの皮は１枚ずつはがしておきます。
この時、1枚ずつはがずより、10枚を5枚に分け、5枚を3枚に分けと…半分数ずつ分けていくと破れにくいです。
春巻きの皮は１枚ずつはがしておきます。
この時、1枚ずつはがずより、10枚を5枚に分け、5枚を3枚に分けと…半分数ずつ分けていくと破れにくいです。
2
長いもは10cm長さにして5等分に縦に割り、スライスチーズは半分に切り10枚にします。
3
春巻きの皮、大葉、長いも、明太子、スライスチーズの順にのせ、端から包んで、巻き終わりを【A】の小麦粉ノリで止めます。
大葉は透けて見えるように1番外側にします。
4
フライパンに1cmのサラダ油を中温（170度～180度）に熱し、春巻きをからりと揚げます。
包む食材は生でも食べられる食材なので、
焼く時間は短時間で、春巻きの皮に色付いたらOKです！！
焼く時間は短時間で、春巻きの皮に色付いたらOKです！！
5
半分に切り、器に盛って出来上がりです。
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