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食べてみんしゃい！
明太子・もつ鍋・九州料理
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明太子・もつ鍋・九州料理
定番の明太子ペペロンチーノ
- 所要時間
- 15分
- 材料
-
- 【2人分】
-
辛子明太子またはめんたいチューブ（からしめんたい）
大さじ4
-
パスタ麺
160g
-
オリーブオイル
大さじ1
-
にんにく
1片
-
赤唐辛子
1本
-
ブラックペッパー
適量
-
パセリ
適量
-
塩
適量
【下準備】
ニンニクはスライスし、赤唐辛子は輪切りにします。
【明太子の準備】
明太子は切子や1本物の場合は皮を取り外しますが、
めんたいチューブをお使いの場合はそのまま分量を量ってご使用ください。
▼めんたいチューブ からしめんたいの量の目安
大さじ1→チューブ約5cm
ニンニクはスライスし、赤唐辛子は輪切りにします。
【明太子の準備】
明太子は切子や1本物の場合は皮を取り外しますが、
めんたいチューブをお使いの場合はそのまま分量を量ってご使用ください。
▼めんたいチューブ からしめんたいの量の目安
大さじ1→チューブ約5cm
作り方
1
沸騰したお湯の中に塩を入れ、パスタを通常のゆで時間よりも短めにして少し固めに茹でます。
2
ニンニク、唐辛子、オリーブオイルをフライパンに入れ、弱火で熱し、香りがたってきたところで、パスタを入れて混ぜ合わせます。
にんにく、唐辛子は火をかける前にフライパンに入れてください。
にんにくは焦げやすいので、色がついてきたら取り出して、あとからトッピングしてもOKです。
にんにくは焦げやすいので、色がついてきたら取り出して、あとからトッピングしてもOKです。
3
炒めたパスタを皿に盛り、明太子をのせます。
最後にブラックペッパーとパセリを散らして出来あがりです。
最後にブラックペッパーとパセリを散らして出来あがりです。
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