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2022.03.28

明太子×チーズを使った簡単！絶品！おつまみ・おかず13選●トーストやピザも！

明太子はご飯のおともだけではなく、チーズと合わせるとパーティー料理やおつまみにもピッタリです。また、明太子とチーズはパンや粉ものとの相性もよく、組み合わせるとアレンジの幅が広がりますよ。そこで今回は明太子とチーズを使ったレシピを集めました。

1.明太子に合うオススメのチーズ

明太子は適度な塩気と唐辛子のピリ辛さがあるので、一緒に使うチーズはクセが少なく、比較的マイルドな味のものがオススメです。

１．ピザ用チーズ

ピザ用チーズはピザの上に乗せて焼く、加熱して溶けるチーズです。モッツァレラチーズ、チェダーチーズ、ゴーダチーズなどさまざまな種類のチーズがブレンドされたものもあります。明太子と一緒に使う場合は、クセの少ないチーズがブレンドされたものがオススメです。

２．カマンベールチーズ

カマンベールチーズとはフランスのカマンベールで作られている、表面に白カビを生やして熟成させるチーズのことです。中はクリーム色のとろりとしたクリーミーなチーズなので、生ハムやベーコンなど塩気のある食材と合わせておつまみにも使えます。そのためカマンベールチーズと明太子の塩気、唐辛子のピリ辛さはとても相性が良いです。

３．モッツァレラチーズ

モッツァレラチーズとはイタリア産の熟成させないフレッシュタイプのチーズです。味や臭いにクセが少なく、明太子の旨みや塩気と合わせるのにぴったりなチーズです。

４．クリームチーズ

クリームチーズはバターのような滑らかさと、クセのない味が特徴の非熟成タイプのチーズです。パンやクラッカーに塗ったり、お菓子に使ったりできてとても便利です。コクのある明太子はさっぱりした味わいのクリームチーズによく合います。

2.明太子とチーズのおつまみレシピ

・簡単おつまみ・長いもと明太のパリパリスティック春巻き
カリッと揚がった春巻きの皮の中に入った、明太子、とろーり溶けたチーズとほくほくの長いもがたまらない美味しさのおつまみ。

→簡単おつまみ・長いもと明太のパリパリスティック春巻

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・アボカドとモッツァレラチーズの明太和え
クリーミーな食感のアボカドとモッツァレラチーズを使った簡単おつまみ。
モッツァレラチーズは一口サイズのものを使えばさらに簡単に！塩昆布がアクセントのスピードおつまみです。

→アボカドとモッツァレラチーズの明太和え

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・めんたいチューブでおつまみ◎明太チーズちくわ【トースターで3分】
おつまみの定番のチーズちくわに明太子と大葉をのせた、ひと手間レシピ。明太子はめんたいチューブを絞って使うだけなので簡単に作れます。太めのちくわを使えばボリューミーなおつまみにもなります。

→めんたいチューブでおつまみ◎明太チーズちくわ【トースターで3分】

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他にもおつまみレシピ多数！
→関連記事：明太子簡単おつまみレシピ16選●お通しから〆まで～うち飲み居酒屋メニュー

3.明太子とチーズのグラタンレシピ

・明太子ペンネグラタン【ホワイトソースは電子レンジで簡単♪】
電子レンジで作ったホワイトソースに、ゆでたペンネを混ぜるだけの簡単レシピ！チーズとの相性も抜群で、焼きあがった後にお好みで“明太子の追いトッピング”もオススメです！
→明太子ペンネグラタン【ホワイトソースは電子レンジで簡単♪】

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・明太子とじゃがいものクリーミーグラタン【ホワイトソース不要】
材料をバターで炒めながらホワイトソースも一緒に作れてしまう時短レシピです。お好みにあわせて牛乳や生クリームをご使用ください。

→明太子とじゃがいものクリーミーグラタン【ホワイトソース不要】

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他にもグラタンレシピ多数！
→関連記事：明太子風味グラタン簡単レシピ８選●じゃがいも、餅、豆腐でおいしく作る！

4.明太子とチーズを使ったトースト＆ピザ

・ピリ辛でやみつき♪『明太子エッグトースト』
明太子・ゆで卵・チーズをトーストにトッピングしてコクもプラス♪明太子のピリ辛さがおつまみにもぴったり。思い立ったらすぐできる明太子トーストです。

→ピリ辛でやみつき♪『明太子エッグトースト』

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・【明太子とアボカドのハムチーズホットサンド●フライパンでOK】
明太子、チーズ、ハム、アボカドのたまらない組み合わせ！めんたいチューブ（クリームチーズめんたい）とめんたいマヨネーズタイプのコクとピリ辛さ、黒コショウが美味しさを引き立てます。

→【明太子とアボカドのハムチーズホットサンド●フライパンでOK】

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他にも明太子を使ったトーストレシピ多数！
→関連記事：明太子トーストオススメレシピ7選■チーズやマヨネーズ、バターと相性抜群！

・めんたいチューブ（はちみつチーズめんたい）で作る、チーズたっぷり明太ピザ
４つのチーズを使ったピザ、クワトロフォルマッジ。ここではピザ用チーズの他に、スーパーでも手に入りやすい粉チーズ、カマンベールチーズ、モッツアレラチーズを使って作ります。甘じょっぱくてクセになる味です！

→めんたいチューブ（はちみつチーズめんたい）で作る、チーズたっぷり明太ピザ

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・めんたいチューブで作る和風レンコン明太ピザ
めんたいチューブ（梅昆布めんたい）を使った、和風明太ピザ。レンコンのしゃきしゃきした食感と梅昆布の風味がチーズにもよく合います。

→めんたいチューブで作る和風レンコン明太ピザ

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他にもレシピ多数！
→関連記事：手作り明太子＆明太マヨピザレシピ8選！

明太子×チーズ味もある！やまやのめんたいチューブ

やまやの「めんたいチューブ」は辛子明太子のほかに明太子にチーズが合わさった味もあります。

めんたいチューブ（からしめんたい）
辛子明太子は通常皮があるため、料理に使う際は包丁やスプーンなどで粒だけを取り出して使いますが、やまやのめんたいチューブは明太子の粒だけを使用しているので、皮から取り出す手間がかかりません。

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めんたいチューブ（クリームチーズめんたい）
便利なチューブタイプの明太子に北海道産クリームチーズを混ぜ込みました。さらにダイス状のプロセスチーズも加えることで、具材感も表現しました。

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めんたいチューブ（はちみつチーズめんたい）
北海道産生乳100％使用のクリームチーズや、アルゼンチン産はちみつを使用。はちみつの甘さと明太子の塩気、チーズの絶妙なバランスがクセになる美味しさです。

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まとめ

今回は明太子とチーズを使ったレシピを多数紹介しました。明太子はさっぱりとしたクセのない味わいのチーズと相性が良い組み合わせです。

おつまみやおかずの定番アレンジとしてぜひご活用ください！

めんたいチューブにはバターやガーリック、チーズが入っているタイプもあり、トッピングで上に乗せても彩りが華やかになりオススメです。

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＜参考文献＞
※２　一般社団法人　日本乳業協会「乳の知識と情報」
https://nyukyou.jp/dairyqa/2107_083_409/