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食べてみんしゃい！
明太子・もつ鍋・九州料理
食べてみんしゃい！
明太子・もつ鍋・九州料理
焼酎に合うおつまみ＊明太鶏すき
- 材料
-
-
めんたいチューブ からしめんたい
大さじ2～お好みで
-
鶏もも肉
2枚（500g）
-
白菜
1/4個～お好みで
-
玉ねぎ
1個
-
青菜
1/2袋
-
長ねぎ
1本
-
生しいたけ
4枚
-
えのきだけ
1株
-
糸こんにゃく
1パック
-
焼き豆腐
1丁
-
サラダ油
大さじ1
-
砂糖、日本酒、しょうゆ
各1/2カップ
-
めんたいチューブ からしめんたい
作り方
1
鶏もも肉は一口大に切る。白菜はザク切りにし、葉と根本の分厚い部分に分けておく。青菜は茎と葉に切り分ける。玉ねぎは縦半分に切り、横方向に1cm幅に切る。長ねぎは斜めに切る。えのきだけは石づきを切りとってほぐし、生しいたけは軸を切り取り、飾り包丁を入れる。焼き豆腐は一口大に切る。
2
糸こんにゃくは食べやすく切り、下茹でする。
3
フライパン（直径26cm）にサラダ油を入れて中火にかける。温まったら、鶏もも肉の皮を下にして入れる。皮に焼き目がついたら、砂糖を入れて鶏もも肉になじませて、裏返す。鶏もも肉の色が変わったら、日本酒、しょうゆを入れる。煮立ったら鶏もも肉をフライパンの端によけ、糸こんにゃく、玉ねぎ、白菜の分厚い部分を入れる。フタをして再沸騰させ、焼き豆腐、白菜の葉、長ねぎ、青菜、生しいたけ、えのきだけを加える。
4
具材に熱が通ったら皿に盛り付ける。めんたいチューブ からしめんたいを、お好みでのせる。
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