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食べてみんしゃい！
明太子・もつ鍋・九州料理
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揚げない！揚げ鶏と夏野菜のガーリックハニマヨソース
- 材料
-
-
大さじ1
-
鶏むね肉
1枚
-
きゅうり
1本
-
ミニトマト
10個
-
A しょうゆ、酒、マヨネーズ
各大さじ1
-
B マヨネーズ
大さじ3
-
B にんにく(チューブ)
2～3cm
-
B 塩、こしょう
少々
-
B 片栗粉
大さじ4
-
B サラダ油
大さじ3
-
作り方
1
鶏むね肉は皮を取り、フォークで数ヶ所刺す。縦半分に切り、さらに1.5cm幅のそぎ切りにする。【A】と共にポリ袋に入れ、よく揉み込む。空気を抜いて口を閉じ、15分ほどおく。
2
きゅうりは別のポリ袋に入れて麺棒でたたいたものを取り出し、手でちぎる。ミニトマトはヘタを取り、半分に切る。【B】はボウルに合わせる。
3
①に片栗粉を入れ、粉っぽさがなくなるまでよく揉み込む。バットに取り出し、さらに片栗粉（分量外）をまぶす。
4
フライパンにサラダ油（大さじ2）を広げ、③を並べる。残りのサラダ油を回しかけ、中火にかけて5分ほど焼き、裏返してさらに2分ほど焼く。
5
全体に火が通ったら、②のボウルに入れ、きゅうりとミニトマトも加えて、そっと混ぜ合わせる。
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